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唐山勞動(dòng)日?qǐng)?bào)訊從7月18日召開(kāi)的唐山市政府新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，近年來(lái)，我市教育部門(mén)以校園餐整治作為辦好人民滿意教育的重要抓手，積極推進(jìn)食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、日常管理規(guī)范化、大宗采購(gòu)集中化、流程監(jiān)管智慧化、協(xié)同監(jiān)督常態(tài)化“五化”建設(shè)，全鏈條打造放心、舒心、暖心校園餐，推進(jìn)校園餐集中整治持續(xù)走深走實(shí)。

積極推進(jìn)食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化。2024年全市投入8066萬(wàn)元，推進(jìn)中小學(xué)食堂新建、改擴(kuò)建及設(shè)備更新。全市中小學(xué)省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化食堂達(dá)251所，就餐環(huán)境顯著改善。

加強(qiáng)日常管理規(guī)范化。市、縣教育部門(mén)制定269項(xiàng)精細(xì)化管理制度，市本級(jí)出臺(tái)12項(xiàng)規(guī)范措施，覆蓋餐食全流程。學(xué)校落實(shí)“校長(zhǎng)負(fù)責(zé)+兩員（食品安全總監(jiān)、安全員）”責(zé)任體系，執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，建立食品安全總監(jiān)、食品安全員考核認(rèn)證機(jī)制。食堂經(jīng)費(fèi)審計(jì)做到全覆蓋。

實(shí)行大宗食材采購(gòu)集中化。開(kāi)平區(qū)等3地“陽(yáng)光食堂綜合智能服務(wù)平臺(tái)”初見(jiàn)成效，13個(gè)縣（市、區(qū)）實(shí)現(xiàn)大宗食材縣級(jí)集采集配，今年秋季將全覆蓋。開(kāi)平經(jīng)驗(yàn)在全國(guó)、全省會(huì)議推廣。

科技賦能監(jiān)管智慧化。目前，全市所有中小學(xué)食堂實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI”全覆蓋，利用AI智能技術(shù)對(duì)工作人員操作行為、加工環(huán)境等異常情況進(jìn)行智能監(jiān)測(cè)，提高監(jiān)管效率。

協(xié)同監(jiān)督常態(tài)化。建立多部門(mén)參與的校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理專(zhuān)項(xiàng)工作機(jī)制，形成監(jiān)管合力。成立了校園膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員，建立了校領(lǐng)導(dǎo)、教師、家長(zhǎng)三級(jí)陪餐制度，借助學(xué)生家長(zhǎng)外部監(jiān)督力量，提升校園餐監(jiān)管透明度和家長(zhǎng)信任度。

據(jù)悉，今年是深化校園餐整治的第2年。我市在省教育廳“四化”基礎(chǔ)上，提出監(jiān)管智慧化的建設(shè)目標(biāo)，旨在通過(guò)AI智慧賦能，提升校園餐監(jiān)管效率，從而保障校園食品安全。

“制度設(shè)計(jì)+技術(shù)賦能+閉環(huán)管理”三位一體機(jī)制，確保家長(zhǎng)和社會(huì)各界對(duì)校園餐的監(jiān)督實(shí)效。全市中小學(xué)集中用餐學(xué)校全部建立了校領(lǐng)導(dǎo)、教師、家長(zhǎng)三級(jí)陪餐制度，家長(zhǎng)在陪餐過(guò)程中可實(shí)時(shí)反饋餐食質(zhì)量、衛(wèi)生狀況等問(wèn)題。目前，全市累計(jì)家長(zhǎng)陪餐2.9萬(wàn)人次。

依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，家長(zhǎng)可通過(guò)手機(jī)端實(shí)時(shí)查看食堂情況。實(shí)行意見(jiàn)整改閉環(huán)管理。建立“收集-交辦-整改-反饋”工作鏈條，暢通意見(jiàn)反饋渠道。共收到家長(zhǎng)陪餐意見(jiàn)建議5840條，采納4830條。結(jié)合家長(zhǎng)意見(jiàn)，各中小學(xué)積極改善用餐環(huán)境，通過(guò)改造增設(shè)空調(diào)、配置電視、提供免費(fèi)熱湯、免費(fèi)時(shí)令水果、冬季座椅暖墊等提供暖心服務(wù)。

加強(qiáng)膳食經(jīng)費(fèi)管理，重點(diǎn)實(shí)施“審計(jì)+公開(kāi)+監(jiān)督”三項(xiàng)舉措。2024年對(duì)全市中小學(xué)（幼兒園）食堂經(jīng)費(fèi)開(kāi)展全覆蓋審計(jì)，重點(diǎn)核查餐費(fèi)收支、食材采購(gòu)定價(jià)、食堂人員薪酬等關(guān)鍵環(huán)節(jié)；制定“陽(yáng)光校園餐”公示制度，推行校園餐全鏈條信息公開(kāi)。所有學(xué)校按月在就餐區(qū)域顯著位置公示食堂經(jīng)費(fèi)收支明細(xì)，包括食材采購(gòu)金額、加工成本、利潤(rùn)比例等，接受師生、家長(zhǎng)監(jiān)督；建立責(zé)任追究聯(lián)動(dòng)機(jī)制，對(duì)審計(jì)中發(fā)現(xiàn)的責(zé)任缺失、管理失范問(wèn)題，實(shí)行教育、紀(jì)檢、公安等多部門(mén)聯(lián)合追責(zé)，形成強(qiáng)有力震懾。校園餐專(zhuān)項(xiàng)整治以來(lái)，共通報(bào)曝光問(wèn)題或典型案例47批次216人，其中給予黨紀(jì)政務(wù)處分59人。